(一)组织健全，责任明确。目前，全国100%的省区市、96%的地市、91%的县成立了专项整治领导小组，制定了专项整治方案。

　　河北省恢复由主管副省长担任组长的畜禽屠宰管理领导小组，落实屠宰管理和执法机构的编制和经费。山西省抽调省厅干部对11个市的专项整治工作实行定点包干。湖北省将17个市、州、林区的肉品质量安全专项整治工作划分为11个区域，由厅机关在职的11位副厅级领导分片负责，督办整治。辽宁省14个市、44个县均建立了专项整治机构，专职工作人员和执法人员达600余人。山东省在国庆期间召开40多万人誓师大会，将专项整治一直部署到村两委。济南市国庆节当天召开会议现场办公，落实整治工作经费、人员。青岛市将猪肉质量专项整治列为“食品安全百日会战”的重点内容，列入对各区市政府绩效考核。

　　(二)严查严打，成效显著。9月28日以来， 商务部和省级商务主管部门累计开展了700多次督促检查。其中，商务部共派出39个督查组，分赴27个猪肉主产区和销区，对生猪屠宰企业清查和打击私屠滥宰进行了重点检查。各地抽调专门人员组成检查组，共开展了685次督导检查，确定重点整治区域8445个。同时，严厉打击私屠滥宰等违法行为。自专项整治行动开展以来，全国商务部门会同有关部门出动执法人员71万余人次，取缔私屠滥宰窝点4051个，缴获私宰肉159万余公斤。

　　(三)全面清查，动态监管。为了确保县城以上城市生猪进点屠宰率达到100%和乡镇生猪进点屠宰率达到95%的目标顺利实现，商务部要求各地严格按照标准对所有定点屠宰企业全面清查，对厂点设置、生产条件、企业管理、肉品品质进行拉网式检查，实行动态监管。各地商务主管部门克服屠宰企业点多面广、时间紧任务重的困难，横到边纵到底，不留死角。截至10月15日，全国23052家定点屠宰企业已全部清查完毕，对869个不符合规范要求的生猪定点厂(场)下达了整改通知书，关闭不符合要求、违规生猪定点屠宰企业602家，县城以上城市生猪进点屠宰率已达97.4%，提高了近2个百分点，乡镇生猪进点屠宰率为74.5%，提高了1个多百分点。